Хотите правильно питаться? Ешьте, как в библейские времена!
Еда играет очень важную роль в Библии: Адам и Ева были изгнаны с небес из-за яблока, Ной – первый пьяница в истории, а Иаков соблазнил Эсава тушеной чечевицей…
Все библейские персонажи питались местными, как сказали бы сейчас, продуктами. Овощи, злаки (ячмень, пшеница, овес, рожь), бобовые, мёд, финики, оливковое масло, виноград, а также мясо и рыба. С точки зрения современной диетологии, диета героев Библии была очень здоровой, а рацион сбалансированный. Именно поэтому даже закрепилось такое понятие – библейская диета.
В ветхом завете Израиль определяется как "земля, текущая молоком и медом". На практике же в то время чистое молоко почти не употребляли – оно очень быстро портилось. Но из него делали топленое молоко, сыры, йогурты и другие молочные продукты. Хлеб выпекали на камнях, и он напоминал сегодняшние питы.
Очень популярным блюдом в то время была чечевица. Уже тогда было известно, что это очень питательная и полезная пища.
Библейские люди ели много винограда и фиников. Финики употреблялись свежими и сушеными или в виде пасты. Настоящим деликатесом считался мед. Одно из любимых блюд того времени – сушеные финики или персики, фаршированные медом и миндалем.
А что со специями? Они играли очень важную роль. Кориандр, корица, мята, лаванда, чеснок и многое другое.
Оливковое масло читалось священным. Оно использовалось в храме. И, конечно, применялось для еды. Оливковое масло было настоящим сокровищем. Таким оно остается и до сих пор.
Сегодня каждый из нас легко может воссоздать настоящую библейскую трапезу: орехи и миндаль, финики и мед, вино и, конечно же, оливковое масло.
