יום אחד הקיסר הסיני ישב בגינה והקשיב לשירת הציפורים, כשעלה מהעץ נחת לתוך ספל המים שלו. הקיסר לגם מהמים ומאד אהב את הטעם. הוא הורה לטבחים שלו לחלוט את העלים של העץ במים שוב, הפעם בכוונה ומהר מאד התמכר בהנאה למשקה ארומטי. זהו סיפור המצאת התה, על רגל אחת.
במשך אלפי שנים חליטות התה היוו "סמל סטטוס" ושימשו את האצולה הסינית. בהמשך, עם התפתחות החקלאות ופריצת דרך המשי שאפשרה את המסחר עם המדינות האחרות באירופה, החל ייצור התה וחליטות התה לתפוס תאוצה. תה שחור, תה ירוק וכמובן חליטות התה בטעמים שונים נדדו בין הארצות ומצאו את מקומן בתרבויות השונות.
היום שותים תה בכל העולם. האנגלים הפכו את התה למשקה המסורתי שלהם, במזרח התיכון התה היה מסיים כל ארוחה, ברוסיה שתו תה כדי להתחמם בחודשי החורף הארוכים ועל מרד התה בבוסטון מלמדים בשיעורי היסטוריה בכל העולם.
את התה ירוק ואת התה השחור מייצרים מאותו סוג של צמח בשם Camellia sinensis, אבל מקום מכובד מאד אצל חובבי התה האמיתיים תופסות חליטות התה, תערובות של צמחי מרפא, עשבים ואפילו קוביות של פירות מיובשים.
יש משהו מכשף מאד בחליטת התה. המחשבה שעמדה מאחורי ליין חליטות התה השלנו ב"yoffi", הייתה יצירת טעם ייחודי המבטא את המקום ממנו החליטה מגיעה והגענו אליו באמצעות ניסוי וטעייה.
כמו כל המוצרים של "yoffi", בליין חליטות התה שלנו כל אחד מהמוצרים ייחודי הן מבחינה גיאוגרפית והן מבחינת צבע האריזה. את סודות הטעם תגלו בעוד כמה שורות בלבד ובינתיים תראו את האריזה: על כל מארז ציירנו את המפה של המקום, עם סימון האטרקציות המקומיות, ואם תהפכו את האריזה, בצדה האחורית תוכלו לקרוא כמה משפטים על כל אחת מהאטרקציות.
חליטת תה בדואי
דמיינו את עצמכם מטיילים במדבר. הטיול כיפי, אבל השמש החמה והחול מסביב גורמים לכם להרגיש צמאים. איזה מזל! לא רחוק מכם עומד לו אוהל בדואי. אתם נכנסים פנימה ומקבלים קבלת פנים חמה ומרגשת. בעל הבית מגיש לכם כוס עם משקה מהביל בצבע שחור. קפה? לא, מדובר בחליטה של תה שחור עם מרווה והל, בטעם עשיר וחד פעמי. מדהים, אבל למרות החום בחוץ, חליטת התה הבדואי מצליחה להרוות את צימאונכם.
חליטת תה בדואי של "yoffi" היא החליטה היחידה שלנו שמכילה תה שחור והיא מבוססת על הטעמים המקומיים של הפזורה הבדואית. על האריזה שלו מאויר הנוף המדברי של הנגב: מדבר, מאהלים, גמלים ועצי הדקל.
חליטת תה ירושלמי
ירושלים, העיר הלבנה, העיר הזהובה, העיר שכל העולם נושא אליה עיניים. העיר של דוד המלך, העיר שלמרות כל הפולשים והכובשים נשארה מיוחדת ויחידה במינה.
אם יצא לכם אי פעם לטייל בירושלים או בסביבה, בטח שמתם לב לריחות המתנוססים באוויר, של הכרמים והאורנים, בדיוק כמו בשיר של נעמי שמר. לכל אחד יש ירושלים משלו: בין אם אתם אוהבי הרים ומרחבים ובים אם אתם מתמסרים לאבני הכותל ולסמטאות העיר העתיקה. תמיד תמצאו את עצמכם במקום הזה, עם החיבור הייחודי, השורשי, והבלתי נשכח שלכם אליה. מקום שתמיד תרצו לחזור אליו.
אבל נגיד ואתם גרים רחוק, אפילו בארץ אחרת. איך מכניסים את האוויר של הרי ירושלים לתוך חליטה? בחליטה הירושלמית של "yoffi" הלכו על הקרירות: נענע, מנטה, עשב לימוני והדרים. הוא עשיר ומיוחד מאד בטעם.
על האריזה של התה הירושלמי ציירנו את עיר הנצח, עם שקיעה שמשתקפת בחומותיה. ולמרות שהיה מאד קשה לבחור, גם כאן סימנו כמה אטרקציות חשובות, עליהן תוכלו לקרוא בצד האחורי של האריזה.
חליטת התה הגלילי
הרי הגליל, הצפון הירוק והמרגש של ארץ ישראל, נתפס בידי רבים בתור מקום הנופש האולטימטיבי. מקום שאפשר לברוח בו מהשגרה. בחודשי הקיץ החמים אפשר למצוא כאן צל, פכפוך נחלים וגם לטבול בכנרת. גם בחורף מיוחד כאן מאד, הפריחה המרגשת והכל ירוק מסביב. ואם יש גשם אפשר לשבת בתוך הצימר, להסתכל מהחלון על השמים וללגום תה חם.
החליטה הגלילית שלנו היא חליטה חורפית מושלמת. היא מפתיעה בתווים הבולטים של מיורן ורוזמרין, צמחים שלא חשבתם עליהם כחלק מהחליטה, אבל תוספת המרווה וקליפות ההדרים המעקצצות הופכות אל החליטה למרגשת ובלתי נשכחת. גם אם תשתו אותה בבית או בעבודה או בכל נקודה אחרת בכדור הארץ, היא לוקחת אתכם ברגע אחד להרי הגליל.
את המארז של החליטה הגלילית תוכלו לזהות לפי הצבע הירוק העסיסי, כמו צבע עלוות העצים. כמו בכל מארז החליטות שלנו גם כאן בצד האחורי של האריזה תוכלו לקרוא הסברים על המקומות האהובים ביותר באזור.
לרוויה!