Пе́сто – это произведение итальянской кухни (итал. Pesto – толченый, молотый).
Но в Израиле этот соус стал неотъемлемой частью местной кухни. И его научились здесь очень хорошо делать.
Песто производится на основе базилика, кедровых орехов, сыра и оливкового масла. Песто добавляют к самым разным блюдам, в том числе к макаронным изделиям, пицце, супу-пюре из авокадо или томатов, это прекрасное дополнение к мясу, его просто намазывают на хлеб.
А еще песто очень полезен для здоровья. Этот соус и стимулирует иммунитет, и снижает уровень вредного холестерина, и улучшает пищеварение. В общем, ешьте песто – вкусную и здоровую еду.
